Wegen der Ausgangsbeschränkung verbringen wir jetzt viel mehr Zeit zu Hause als sonst. Die häusliche Quarantäne hat aber auch etwas Gutes, denn endlich haben wir mehr Zeit für die Familie. Längst fällige Reparaturarbeiten werden erledigt, der Keller aufgeräumt, es wird mal wieder gründlich geputzt – und es wird wieder öfter selber gekocht!
Selbst zu kochen ist voll im Trend
Selbst zu kochen ist nicht nur voll im Trend – es ist (fast) überlebenswichtig! Dass selber kochen nicht nur viel Geld spart (was für viele Familien gerade jetzt sehr wichtig ist) sondern auch noch Spaß machen kann, das beweise ich dir mit meinen abwechslungsreichen und gelingsicheren Rezepten. Brauchst du noch mehr Motivation? Hier nenne ich dir 7 Gründe, warum du selber kochen solltest.
Nudeln mit Chorizo und Tomaten: Ein mediterranes Cross-over Gericht
Weil Nudeln niemals langweilig werden, endlos lange lagerbar, preiswert und unglaublich vielseitig sind, habe ich heute wieder ein Pasta-Gericht für dich. Die Nudeln mit der scharfen spanischen Chorizo, Zwiebeln und Tomaten sind ein mediterranes Cross-over Gericht: feurig, fruchtig und cremig zugleich. Sie sind schnell und einfach zubereitet und alle Zutaten gibt es selbstverständlich im Supermarkt in deiner Nähe.
Nudeln mit Chorizo und Tomaten - so geht's:
- Koche die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest.
- Schäle eine Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Schneide die Chorizo in dünne Scheiben (sie braucht nicht geschält zu werden). Halbiere oder viertle die Kirschtomaten und schneide die Oliven in Scheiben.
- Verrühre Crème fraîche und Sahne in einer kleinen Schüssel.
- Jetzt kannst du die Wurstscheiben (ohne Öl) in eine Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbräunen, dabei tritt etwas Fett aus. Wenn die Wurst auf einer Seite gebräunt ist, wendest du sie und fügst die Zwiebelstreifen hinzu. Brate sie mit an, bis alles gut Farbe angenommen hat.
- Rühre nun das Tomatenmark unter und streue den Puderzucker drüber. Verrühre alles und lösche mit Hühnerbrühe ab. Jetzt kommen die halbierten Tomaten hinzu und die Sahne-Mischung. Lass die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln. Am Ende streust du die Olivenscheiben drüber. Falls nötig, würze mit Salz und Pfeffer leicht nach.
- Gib die Nudeln zur Sauce in die Pfanne und vermische alles. Serviere sie mit frisch gehacktem Basilikum.
Falls etwas von der Chorizo übrig bleibt, kannst du sie im gebratenen Lachsfilet mit Chorizo verwenden, das in nur 20 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Oder wie wäre es mit Ofenkartoffeln mit Chorizo und Cherrytomaten? Hier wird alles aufs Backblech gepackt und in den Ofen geschoben. Einfacher geht’s nicht.
Rezept für Nudeln mit Chorizo und Tomaten
Nudeln mit Chorizo und Tomaten
Nährwerte pro Portion:
Zutaten
- 200 g Nudeln z.B. Makkaroni
- 150 g Chorizo (scharfe spanische Rohwurst) in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten halbiert oder geviertelt
- 1 mittelgroße Zwiebel in Streifen geschnitten
- 1 TL Puderzucker
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Crème fraîche
- 100 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe aus Brühwürfel
- 10 schwarze entsteinte Oliven in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer bei Bedarf
- etwas Basilikum fein geschnitten
Anleitung
- Nudeln lt. Packungsanleitung bissfest kochen.200 g Nudeln
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Oliven in Scheiben schneiden.150 g Chorizo (scharfe spanische Rohwurst) | 200 g Kirschtomaten | 1 mittelgroße Zwiebel | 10 schwarze entsteinte Oliven
- Crème fraîche und Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren.1 EL Crème fraîche | 100 ml Sahne
- Die Wurstscheiben (ohne Öl) in eine Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbräunen. Dabei tritt etwas Fett aus. Wenn die Wurst auf einer Seite gebräunt ist, die Zwiebelstreifen hinzufügen und mit anbraten, bis alles gut Farbe angenommen hat.
- Tomatenmark in die Pfanne geben, Puderzucker drüber streuen und alles kurz verrühren. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Jetzt die halbierten Tomaten zugeben und die Sahne-Mischung unterrühren. Die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende die Olivenscheiben drüber streuen. Falls erforderlich, mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 TL Puderzucker | 2 EL Tomatenmark | 100 ml Hühnerbrühe | Salz und Pfeffer
- Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und vermengen. Mit frisch gehacktem Basilikum garniert servieren.etwas Basilikum
Eigene Notizen
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6 Kommentare
Ein super Rezept! Wir werden es definitiv noch öfter kochen. Es war so lecker 😋! Ganz toll, weiter so 👏!
Spitze, das freut mich, liebe Carmen! Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und weiterhin viel Freude mit dem Rezept.👍❤️
Ganz liebe Grüße, Maria
Fantastisches Rezept, mache es heute zum 2.mal. Ich brate die Chorizo’s relativ scharf an und nehme deutllich mehr Zwiebeln. Das ergibt einen genialen Geschmack ohne großes Nachwürzen. Durch die Creme Fraiche/Sahnemischung gibt es eine genial cremige Pastasauce. Danke für dieses tolle Rezept.
Klasse lieber Udo, das freut mich zu hören. Mehr Zwiebeln kann ich mir auch gut vorstellen, werde es beim nächsten Mal versuchen. Danke vielmals für dein tolles Feedback!😍
Liebe Grüße, Maria
Das Gericht schmeckt grandios und das Rezept ist hervorragend abgestimmt. Weil es allen so gut schmeckt, muss ich es öfter kochen. Es ist mittlerweile fester Bestandteil meiner Rezeptsammlung! Vielen Dank!
Wunderbar, das freut mich sehr, dass euch das Rezept so gut schmeckt und es sogar in deine Rezeptsammlung geschafft hat.?? Herzlichen Dank für dein schönes Feedback.
Ganz liebe Grüße, Maria